Cacher ou mortadelle faite chez soi

Ingrédients :

4 oeufs dilués dans une càs d'eau - 100g viande hâchée - tous les piments except la canelle - sel selon le goût

2càs huile d'olive - 5 càs farine - 2 càs de semoule fine doré dans une poêle sans matière grasse - 50 g riz glacé cuit à la vapeur - 2 ou 3 gousses d'ail - colorant alimentaire

Préparation:

1- battre les œufs avec du sel et la càs d'eau

2- Mixer  la viande avec les œufs

3- Ajouter les autres ingrédients et bien mixer

4- Mettre dans du plastic et bien fermer ou bien dans une bôite en plastic spécial cacher

5- Cuire le cacher à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 45 mn

Bonne cuisson